纯粮酒的执行标准代号根据香型和酿造工艺的不同而有所区分,具体如下:
一、主要执行标准号体系
基础标准 - 所有纯粮酒(固态法酿造)需符合 GB/T 10781-2018《纯粮食酒品规》
,该标准涵盖物理化学性质、品质指标、口感和香气等要求。
香型细分标准
- 浓香型: GB/T 10781.1 - 清香型
- 酱香型:GB/T 26760
- 米香型:GB/T 10781.3
- 凤香型:GB/T 14867
- 特香型:GB/T 16289
二、特殊说明
100%纯粮食酒:在标准号后可能标注“V20”,执行标准仍为GB/T 10781-2018和GB/T 12582-2008。
液态法白酒:执行标准为GB/T 20821和GB/T 20822,需注意此类酒可能含添加剂。
三、标准号标识位置
标准号通常标注在酒瓶标签的“标准号”或“执行标准”栏位,例如“GB/T 10781.1”或“GB/T 26760”。
四、选购建议
优先选择标注完整标准号的产品,避免仅凭香型名称判断。
对于高度白酒(如53度以上),建议选择标注“固态法”的产品,以确保原料为纯粮发酵。
通过以上标准号的辨识,可有效判断白酒的酿造工艺和品质,保障饮用安全。
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