馥香型白酒是一种具有独特复合香气的白酒品类，其定义和特征可综合归纳如下：

一、核心定义

馥香型白酒以“馥郁”为显著特征，指香气浓郁且层次丰富，由多种单一香气复合而成，形成协调统一的复合香气体系。这种香气既包含果香、花香、陈香等单一香气的融合，又体现了“海纳百川、中庸和谐”的传统文化内涵。

二、风味特征

香气层次

馥香型酒通常呈现“前浓、中清、后酱”的独特口感：

- 前浓：

以浓香型白酒的窖香为主，突出粮香与发酵的浓郁感；

- 中清：过渡到清香型白酒的清爽乙酯香，形成口感平衡；

- 后酱：以酱香型白酒的幽雅酱香收尾，提升整体层次。

口感表现

馥郁香型酒以“醇厚、柔和、协调”著称，酒体净爽，后味怡畅，兼具浓香、清香、酱香三香特点。

三、工艺特点

原料与工艺：

采用高粱、小麦等粮食，经糖化、发酵、蒸馏等传统工艺制成，部分产品采用中偏高温大曲发酵，培养时间较长。

陈酿与品质：多采用橡木桶或金属桶陈酿，提升酒体净爽度，乳酸乙酯含量通常在53%左右。

四、代表品牌

湘西酒鬼酒是馥郁香型白酒的典型代表，其风格特征与上述描述高度契合。

总结

馥香型白酒通过复合香气的构建与工艺创新，形成了独特的口感风格，既保留了传统白酒的韵味，又融合了现代技术提升品质，成为中国酒文化中兼具代表性的品类之一。