12年红酒的保质期通常为八年，如果过期了， 不建议饮用。以下是几个原因：

口感变差：

红酒过期后，酒精和酸度会降低，导致口感变差。单宁和色素可能会沉淀，使酒体变得混浊。

微生物繁殖：

红酒中的微生物可能会繁殖，导致酒体变质。例如，苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等物质可能会在红酒中产生，这些物质在过量摄入时可能对人体健康产生不良影响。

化学变化：

红酒中的酚类、黄酮类等化学物质在过期后可能会减少，甚至变质，饮用后可能会导致腹胀、腹泻等胃肠道不适的症状。

食品安全：

过期红酒中的蛋白质可能因酸败反应而引起褐变、发霉现象，出现难闻的味道，食用后可能会刺激肠胃黏膜，甚至导致食物中毒。

尽管有观点认为，如果储存条件得当且红酒没有出现明显的变质迹象（如色泽、气味和口感异常），则可以饮用，但总体而言，过期的红酒存在潜在的健康风险，不建议饮用。为了安全和口感考虑，最好在红酒过期后不要再饮用。