中国白酒的香型分类存在不同说法，综合权威信息整理如下：

一、主流分类方式

十二大香型

根据最新官方文件和权威媒体报道，中国白酒香型被正式划分为 十二大类别，包括：

- 酱香型（代表：茅台酒）：以贵州茅台为代表，具有酱香突出、空杯留香持久特点，采用“高温制曲、高温发酵”工艺。

- 浓香型（代表：五粮液、泸州老窖）：香气浓郁、口感绵甜，以高粱、小麦为原料，发酵周期长。

- 清香型（代表：汾酒）：清香纯正、余味爽净，以山西杏花村汾酒为代表。

- 米香型（代表：桂林三花酒）：以大米为原料，口感清甜，带有乳酸乙酯和乙酸乙酯复合香气。

- 凤香型（代表：古井贡酒）：兼具浓香与清香特点，产自安徽亳州。

- 兼香型（代表：口子窖）：以“浓香+清香”工艺融合为特色。

- 药香型（代表：白云边）：添加中草药成分，具有保健功能。

- 馥郁香型（代表：玉液酒）：以陈香与粮香结合为特点。

- 特香型（代表：红星）：突出“红、绿、蓝”三色工艺，风格独特。

- 老白干型（代表：老白干酒）：历史悠久的香型，以清香为基础。

- 豉香型（代表：六神）：以豉油为原料，带有豉香风味。

- 芝麻香型（代表：西凤酒）：以凤香为基酒，加入芝麻香型调味。

其他分类方式

部分资料将香型分为“五大基础香型”（浓、清、酱、米）和“十二大香型”，其中十二大香型包含上述分类，并补充了如凤香、馥郁等细分类型。

二、香型特点对比

| 香型 | 代表品牌| 特点 |

|------------|-------------------------|----------------------------------------------------------------------|

| 酱香型| 茅台酒 | 酱香突出、空杯留香、工艺复杂（高温制曲） |

| 浓香型| 五粮液、泸州老窖| 香气浓郁、口感绵甜、尾净余长 |

| 清香型| 汾酒| 清香纯正、余味爽净、风格简洁 |

| 米香型| 桂林三花酒 | 口感清甜、乳酸乙酯为主 |

| 凤香型| 古井贡酒| 香气优雅、融合浓清特点 |

三、总结

中国白酒香型体系庞大且历史悠久，不同香型在原料、工艺和风味上各有特色。十二大香型是目前最广泛认可的分类标准，而实际生产中还存在许多细分品类。