一、浓香型

特点：以五粮液、泸州老窖为代表，采用中温大曲发酵，风格为“香气悠久、味醇厚、入口甘美、诸味谐调”。

代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、洋河大曲。

二、酱香型

特点：以茅台酒为核心，采用高温大曲和固态多轮次发酵，空杯留香持久，风格“酱香突出、幽雅细腻”。

代表品牌：贵州茅台、习酒、郎酒、江苏今世缘。

三、清香型

特点：以山西汾酒为典型，风格“清香纯正、醇甜柔和、余味爽净”，类似绿茶的清爽感。

代表品牌：山西汾酒、宝丰酒、江津老白干。

四、兼香型

特点：融合浓香与酱香，风格“浓酱协调、口感丰满、回味较长”，代表品牌有白云边、玉泉酒。

五、米香型

特点：以桂林三花酒为代表，采用小曲发酵，风格“蜜香清雅、入口绵甜、落落爽净”。

六、凤香型

特点：以西凤酒为象征，融合浓香与清香，风格“清而不淡、浓而不艳”，尾味干净。

七、芝麻香型

特点：以景芝系列为代表，风格“芝麻香气浓郁、口感醇和”。

八、豉香型

特点：以玉冰烧酒为代表，豆豉香气与醇厚口感结合。

九、特香型

特点：以四特酒为代表，风格“香气鲜明、个性突出”。

十、老白干香型

特点：以衡水老白干为代表，风格“纯净干爽、口感强烈”。

十一、馥郁香型

特点：以酒鬼酒为代表，香气丰富复杂，风格“层次分明、尾味干净”。

十二、董香型

特点：以董酒为代表，风格“董香独特、绵甜柔和”。

补充说明：

香型分类依据：

主要参考发酵工艺（如高温大曲、固态发酵）和风味特征（如窖香、米香）。

代表品牌的地域特色：

如茅台镇产茅台，汾酒为山西标志性酒，五粮液代表四川浓香等。

品鉴建议：

不同香型适合不同口味偏好，建议先从熟悉香型（如浓香、清香）入手，逐步尝试复杂香型。