中国白酒十二大香型是经过长期历史积淀形成的独特酒类风格，各具特色。以下是主要香型的分类及代表品牌：
一、基础香型（4种）
酱香型 以贵州茅台酒为代表，采用高温制曲、堆积发酵工艺，具有“酱香突出、空杯留香”特点，代表标准为GB/T 26760-2011。
浓香型
以四川泸州老窖、五粮液为代表，以“五粮酿造”为特色，风格“窖香浓郁、绵甜净爽”，执行标准为GB/T 10781.1-2006。
清香型
以山西汾酒为核心，工艺强调“清蒸二次清”，风格“清香纯正、余味爽净”，标准为GB/T 10781.2-2006。
米香型
以广西桂林三花酒为代表，以大米为原料，风格“蜜香清雅、入口绵甜”，执行标准为GB/T 10781.3-2006。
二、衍生香型（8种）
兼香型
分为“酱兼浓”（如湖北白云边）和“浓兼酱”（如安徽口子窖），特点“香气复合、层次丰富”，标准为GB/T 10781.8-2021。
凤香型
以陕西西凤酒为代表，兼具清香与浓香特点，风格“醇香典雅、尾净悠长”，执行标准为GB/T 14867-2007。
药香型（董香型）
以贵州董酒为代表，融入中草药成分，风格“药香浓郁、谐调甘甜”，标准为DB52/T 550-2013。
豉香型
以广东玉冰烧为代表，工艺继承米香型，风格“豉香浓郁、口感醇厚”，执行标准为GB/T 16289-2007。
芝麻香型
以山东景芝白干为代表，风格“香气浓郁、空杯留香持久”，标准为GB/T 20824-2007。
馥郁香型
以湖南酒鬼酒为代表，特点“前浓中清、后酱”，执行标准为GB/T 10781.11-2021。
特香型
以江西四特酒为代表，原料单一（大米），风格“奇数复合香气”，标准为GB/T 20823-2007。
老白干香型
以河北衡水老白干为代表，风格“清香纯正、口感干净”，执行标准为GB/T 20825-2007。
三、其他说明
工艺差异： 基础香型多采用固态发酵，如酱香、浓香；米香、凤香等小曲香型则以发酵工艺不同为特征。 地域特色
发展现状：部分香型（如酱香、浓香）品牌众多，市场竞争激烈；药香、豉香等小众香型则依赖独特配方和工艺。
以上香型共同构成中国白酒丰富的文化内涵，消费者可根据口味偏好选择不同香型产品。
