白兰地喝起来和白酒一个味的原因可能在于 它们的原料和酿造工艺不同。

原料不同

白兰地是以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，得到含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。

白酒则是以粮谷为原料，如高粱、玉米、大米、糯米、小麦等淀粉含量高的粮食，经过固态发酵蒸馏后得到蒸馏酒。

酿造工艺不同

白兰地需要在橡木桶中储存和陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度。这个过程使得白兰地带有蜂蜜、橡木等味道，口感醇厚柔和。

白酒在酿造过程中，酒体不够协调，含有较多的杂醇油和残留甲醇等影响感官滋味和不利人体健康的物质，需要存放一段时间后才能降低刺激性，并在陈放过程中产生优雅的陈香。

口感差异

白兰地入口醇厚，酒体丰满，带有水果的香气和橡木桶的陈香。

白酒入口辛辣，绵甜爽净，香气复杂，具有高酒精度和强烈的刺激性。

因此，尽管白兰地和白酒都是蒸馏酒，但由于原料和酿造工艺的不同，它们的口感和风味有明显的差异。白兰地通常被认为更加柔和、醇厚，而白酒则更加辛辣、刺激。如果有人觉得白兰地和白酒一个味，可能是因为他们没有品尝过足够多的白兰地，或者对白酒的香型和口感比较陌生。