花岗岩的密度为 2.79~3.07吨/立方米，因此一立方米花岗岩的重量可以通过以下计算得出：

\[ \text{重量} = 1 \, \text{立方米} \times 2.79 \, \text{吨/立方米} \, \text{至} \, 3.07 \, \text{吨/立方米} \]

即：

\[ \text{重量} = 2.79 \, \text{吨} \, \text{至} \, 3.07 \, \text{吨} \]

所以，一立方米花岗岩的重量在 2.79吨到3.07吨之间。