关于白酒GB/T 10781.1一级标准，综合权威信息整理如下：

一、标准定义与适用范围

GB/T 10781.1是浓香型白酒的国家推荐标准，执行标准号为 GB/T 10781.1（2012年修订版）。该标准要求以粮谷为原料，采用传统固态法发酵工艺酿造，属于 纯粮酒范畴。

二、与优级的区别

等级划分依据

一级和优级均以酒质和生产工艺为评价标准，一级为较高等级。

优级标准在发酵工艺、原料品质、感官指标等方面要求更高。

核心差异

一级酒需满足更严格的生产规范，如原料等级更高、发酵周期更长、陈酿时间更充分等。

优级酒虽然也属纯粮酒，但允许在工艺上有一定灵活性，部分产品可能通过技术手段提升品质。

三、纯粮酒的界定

GB/T 10781.1明确要求纯粮酒需符合以下条件：

以粮谷为唯一原料，不添加其他食用酒精或非白酒发酵产物。- 必须通过固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺流程。

四、选购建议

查看标准编号：

一级酒执行GB/T 10781.1标准，纯粮酒也需标注该标准。

结合价格与品牌：一级酒因工艺更精细，价格通常较高，但品质更稳定。

警惕低价产品：部分低价酒可能采用勾兑酒或非固态法工艺，需通过权威渠道购买。

五、其他说明

该标准是现行浓香型白酒的权威认证，符合其定义的白酒均可称为纯粮酒。

固液结合法白酒执行GB/T 20822标准，与纯粮酒存在工艺差异。

综上，一级酒在GB/T 10781.1标准下代表了浓香型白酒的高品质等级，消费者可根据需求选择。