飞天茅台与茅台1935的主要区别体现在以下方面：

一、品牌与定位

飞天茅台

是茅台酒的核心产品，历史最悠久（可追溯至1935年），品牌定位为高端酱香白酒代表，常被视为茅台酒品质的象征。

- 市场认可度高，收藏价值显著，年份酒价格可达数万元。

茅台1935

定位中高端，是飞天茅台的衍生产品（1935年命名，2016年正式推出），旨在填补千元价位的市场空白。

- 包含红色纪念意义，包装设计更亲民，市场认可度低于飞天。

二、酿造工艺

飞天茅台

采用高温制曲、二次投料、堆积发酵工艺，生产周期约1年，需经多次蒸馏、发酵和勾兑，酒体醇厚、空杯留香持久。

- 使用本地优质糯高粱，基酒需陈贮多年，勾调时采用近200种不同酒龄基酒组合。

茅台1935

基酒生产周期约1年，但工艺相对简化，未采用飞天的高温制曲技术，酒体略逊于飞天，空杯留香较弱。

- 部分资料提到其原料为赤水河兴义产区的糯高粱，但未明确说明基酒酒龄组合。

三、口感与风味

飞天茅台

酒度低而不淡，酒体协调，酱香、焦香、糊香层次丰富，回味绵长，空杯留香持久。

- 口感被描述为“优雅细腻”，是高端宴请和收藏的首选。

茅台1935

口感醇厚细腻，酱香浓郁，但空杯留香和后味持久度略逊于飞天，整体风格更偏向传统酱香。

- 适合初次接触酱酒的消费者或对口感要求较高的品鉴者。

四、价格与市场表现

飞天茅台

官方指导价1499元，市场价格常高于此价，尤其年份酒增值显著。

- 产量有限，市场供不应求，收藏需求推动价格波动。

茅台1935

官方指导价1188元，价格相对稳定，市场流通性较好。

- 2025年预计投放量增加，对其他价位茅台酒的竞争压力增大。

总结

飞天茅台凭借品牌历史、工艺成熟度及市场稀缺性，成为高端酱香标杆；茅台1935则通过亲民定价和差异化定位，满足千元价位的消费需求。两者口感差异细微，选择可根据预算、收藏意图及品鉴偏好决定。