关于酒的储存温度，需根据酒类类型和储存目的进行区分，以下是具体建议：

一、葡萄酒储存温度

长期储存（数十年）

最佳温度为 12.8℃（55℉），需保持恒温，避免温度波动对酒质的影响。

短期储存（1-3年）

可控制在 17-18℃（60℉），对品质影响较小。

夏季临时储存

应放入冰箱冷藏，但需注意避免结冰，短期可维持 5-15℃。

二、白酒储存温度

常规储存

最佳温度为 18-25℃（64-77℉），有助于酒体老熟和风味提升。

冬季储存

应高于冰点（0℃以上），避免冻结。

高温风险

夏季需特别注意，温度不宜超过 30℃，否则可能加速酒的老化。

三、通用注意事项

恒温环境

温度波动（如昼夜温差）可能破坏酒的化学平衡，建议使用恒温设备或酒窖。

湿度控制

相对湿度需保持在 70%左右，过高易导致瓶盖霉烂。

避光与密封

需存放在避光、密封的环境中，防止光线和异味污染。

容器选择

优先选用陶罐、瓷罐等材质，避免使用玻璃容器以防止有害物质渗出。

四、特殊说明

红酒与白酒差异：

红酒适合微凉环境（10-18℃），白酒则需稍高温度促进陈化。

短期饮用酒：可按需冷藏，但长期冷藏会降低风味。

通过以上温度管理，可有效延长酒的保质期并保持最佳风味。