要使加水后白酒保持清澈，需通过专业工艺处理以减少或消除浑浊现象。以下是具体方法及注意事项：

一、专业设备过滤处理

除浊机或过滤柱

白酒生产中常用除浊机或大通过滤柱，通过微孔吸附技术去除不溶于水的酯类、醇类等物质，从而避免加水后浑浊。

活性炭吸附

添加活性炭可吸附部分悬浮颗粒和异味物质，配合过滤机使用效果更佳。

二、工艺优化与原料选择

预处理高级酯类

粮食酒可先通过酯类预处理，降低酒精浓度后再加水，减少香味物质析出。

选择优质原料

优质高粱等原料本身杂质较少，可降低浑浊风险。

三、其他注意事项

温度控制：

冬季低温时浑浊现象更明显，应控制生产环境温度。

避免自行调配：普通消费者无法有效过滤或添加物质，建议通过正规渠道购买成品酒。

需要特别说明的是，加水降度是合法且常见的白酒生产操作，但需确保设备专业性和工艺规范性。若已购买成品酒且出现浑浊，可尝试过滤或咨询专业人士处理。