塑化剂在白酒中的主要作用是 改善口感和延长保质期。具体来说，塑化剂能够增加酒液的柔软度和顺滑感，使口感更好。此外，塑化剂还可以防止酒液中的沉淀物和颗粒物，从而延长酒的保质期，并确保产品在运输和储存过程中的稳定性。

然而，塑化剂对人体健康可能造成风险，因此需要监管和限制使用。一些不良商家可能会使用塑化剂来提高白酒的香度和口感层次，或者通过添加香精等手段来伪装劣质酒变高档陈酿酒。这些行为都需要引起消费者的警惕。

综上所述，塑化剂在白酒中的应用主要是为了改善其感官特性和延长保存时间，但其使用需要严格监管，以确保消费者的健康安全。消费者在购买白酒时，应注意选择信誉良好的品牌和包装，避免使用塑料容器装盛的白酒，以减少塑化剂对人体的潜在危害。