白酒的保质期问题需要结合其特性和存储条件综合分析，具体说明如下：

一、法律层面的保质期标注

根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，酒精含量≥10%的饮料酒可免除标注保质期，主要基于以下原因：

防腐性：

酒精浓度超过10%时，微生物难以生存繁殖，从而抑制变质；

包装要求：

规范要求酒精度≥10%的酒需标注生产日期和贮存条件，而非传统意义上的保质期。

二、实际品质变化情况

短期存储（3-5年）

多数优质白酒在密封、避光、干燥的条件下存放3-5年，口感和香气变化不大，品质稳定。

长期存储（10年以上）

酱香型白酒：

具有越陈越香特性，部分优质酒款存放数十年后口感更醇厚，甚至增值；

浓香型白酒：保质期较短，通常建议5-10年饮用，超过此期限可能出现口感下降或香气变淡；

低度白酒：长期存放易导致酯类水解，可能影响风味。

三、影响品质的关键因素

酒精度：

高度数（≥40度）更有利于防腐，但低度酒需谨慎存放；

存储条件：

需密封、避光、干燥，避免高温和潮湿环境；

原酒品质：

优质纯粮酿造的白酒越陈越香，劣质酒则可能变质或发霉。

四、选购与饮用建议

收藏建议：选择知名品牌、密封良好的白酒，可长期陈放；

饮用标准：若存放后出现异味、变色或包装破损，应避免饮用。

综上，白酒本身无传统意义上的保质期，但品质会随时间变化。消费者可根据酒型、存储条件和个人口味偏好，判断是否适合长期陈放或直接饮用。