用酒烧鸡蛋的方法如下：

材料准备

鸡蛋 1个

高度白酒 50克（酒精度在46度以上）

白糖 10克（可选）

姜汁 适量（可选）

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖和姜汁（如果使用），搅拌均匀。

2. 倒入高度白酒，继续搅拌均匀。

3. 将混合好的液体倒入一个耐热的容器中，例如玻璃杯或陶瓷碗。

4. 将容器置于小火上加热，边加热边搅拌，直到酒精蒸发完毕，鸡蛋完全熟透。注意不要将液体煮沸，以免破坏鸡蛋的营养和口感。

5. 加热完成后，即可食用。可以根据个人口味选择是否加入其他调料。

功效

这种方法可以用来治疗胃寒，早晨空胃食用效果更佳。

白酒烧鸡蛋还有发汗解表、治感冒的功效。

注意事项

酒精浓度不宜过高，以免刺激胃黏膜。

加热过程中要随时搅拌，以免鸡蛋粘底。

对于酒精过敏或不宜饮酒的人群，应避免使用这种方法。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道具有多种功效的酒烧鸡蛋了。