根据相关法律法规和搜索结果，关于小作坊销售散装白酒时使用商标的问题，综合解答如下：

一、散装白酒能否使用商标？

一般情况下不可以

散装白酒属于散装食品，根据《商标法》规定，散装商品通常只能以散装形式销售，且需符合《食品安全法》对小作坊食品的标识要求。

注册商标的例外情况

若已注册商标且取得相关生产许可，可授权他人生产并贴上注册商标进行销售。但需注意：

- 生产企业需具备《食品生产许可证》；

- 包装上需标注“小作坊食品”等必要信息。

二、未注册商标的使用限制

禁止冒充注册商标

未注册商标若被冒充为注册商标使用，可能面临工商部门处罚，包括责令改正、罚款等。

散装商品标识要求

若使用未注册商标，需符合《食品安全法》规定，在容器上标注生产者信息、生产日期、保质期等。

三、建议方案

注册商标

通过正规渠道注册商标，取得《商标注册证》及生产许可，再选择合作厂家生产贴标散装白酒。

委托生产

与有资质的酒厂合作，利用其生产资质和渠道，贴上自己注册的商标。

遵守法规

若选择继续使用未注册商标，需确保包装合规，并避免与知名品牌混淆，降低法律风险。

综上，建议通过正规注册或合作生产的方式合法使用商标，避免因法律风险影响经营。