根据相关法律法规，个人想合法开展白酒私人定制业务，需满足以下要求：

一、办理生产许可

申请《酒类生产许可证》

需向当地食品药品监督管理部门提交生产工艺、原材料来源等材料，通过审核后方可生产。

取得《食品生产许可证》

生产环境需符合食品安全标准，需通过卫生行政部门核发的《卫生许可证》。

二、注册与资质要求

注册营业执照

必须依法注册企业，确保经营主体合法性。

商标注册

通过国家知识产权局申请商标注册，保护品牌权益。

三、产品标签与包装规范

登记产品标签

标签需包含酒名、规格、生产日期、酒精度等必要信息，需在国家市场监督管理总局办理。

包装设计合规

包装标识需符合《酒类管理条例》，避免使用虚假宣传用语。

四、销售与流通管理

办理销售许可证

需向工商部门申请营业执照和税务登记证，并办理食品流通、酒类流通等手续。

选择合法销售渠道

可通过经销商、批发商或电商平台销售，需确保渠道合规性。

五、其他注意事项

原料与工艺合规

原材料需符合食品安全标准，生产过程需符合卫生规范。

质量检测与认证

需通过质量检测机构检验，确保产品符合国家标准。

合作专业机构

建议与国家食品安全风险评估中心等机构合作，提升酒品质量与安全性。

总结流程图

前置审批：

申请《酒类生产许可证》《食品生产许可证》，办理工商、税务登记。

核心环节：

注册商标、登记产品标签。

运营管理：

办理销售许可证，选择合规销售渠道。

持续合规：

遵守《食品安全法》《酒类管理条例》，定期接受监督检查。

提示：若无相关资质，可考虑委托有资质的酒厂合作（如OEM定制），降低合规风险。