广东作为酒文化底蕴深厚的省份,其米酒品种丰富且历史悠久。综合多个权威来源,广东四大米酒可归纳为以下四款代表性产品:
一、 石湾米酒
产地:佛山市石湾镇,拥有“陈太吉老酒庄”传统工艺。
特点:以100%精选大米为原料,采用肥肉陈酿和陶制酒缸陈藏,酒体醇厚细腻,带有豉香,曾获国家银质奖。
二、 飞霞液
产地:清远市,产自酒文化丰富的地区。
特点:酱香型白酒,复合香气包括焦香、糊香、枣香和生砂香,口感柔顺醇厚,被誉为“广东茅台”,是当地宴请贵宾的佳品。
三、 长乐烧
产地:五华县岐岭镇,明朝起便有酿酒历史。
特点:采用自制酒饼发酵,酒体绵柔醇厚,以“清甜淡雅、不醉人”著称,曾获2015年巴拿马世博会金奖。
四、 玉冰烧
产地:佛山市顺德区,历史悠久的米酒品牌。
特点:口感清爽甘冽,是广东人日常饮用和节庆必备的米酒,曾随“老字号”品牌远销海外。
补充说明
九江双蒸酒:虽为米酒,但产自佛山九江镇,采用传统工艺酿造,酒体鲜亮,销量居广东米酒首位,常被列为“广东米酒代表”。
其他推荐:如凤城液、梅鹿液(统称“三液”),均属酱香型,与飞霞液齐名。
以上四款米酒各具特色,既有历史传承的工艺,又融合了地域风味,共同构成广东米酒的代表性名片。
声明:
本站内容均来自网络,如有侵权,请联系我们。