收藏酒需要注意以下十大忌：

收藏低度白酒：

低度白酒由于酒精含量低，久存后口感会下降。

收藏清香型白酒：

清香型白酒采用低温发酵酒曲，不适合长期收藏。

品种过滥：

收藏酒时应该选择有价值和潜力的酒品，避免盲目收藏。

收藏葡萄酒时间过长：

并非所有葡萄酒都适合长期存放，有些酒可能会在存放过程中变质。

储存条件不好：

不通风或温度高的地方容易导致酒质下降或变质。

只收藏贵的酒：

价值高并不代表酒质好，应该综合考虑酒的品质和收藏价值。

没有辨别真假酒的技术水平：

在收藏酒之前，必须学会辨别真假，避免收藏到假酒。

避免阳光直射：

阳光中的紫外线会对酒瓶和酒质造成损害。

控制温度和湿度：

酒的品质易受温度和湿度影响，应保持恒温恒湿的条件。

避免震动：

频繁的震动会影响酒分子的结构，扰乱酒的陈化过程。

这些忌讳涵盖了收藏酒过程中需要注意的多个方面，从酒的类型、储存条件到鉴别真伪等，都是收藏者需要重视的要点。