洋葱泡白酒是一种传统养生方法，结合了洋葱的保健成分与白酒的活血作用。以下是正确制作方法及注意事项：

一、材料准备

洋葱：

选择红皮洋葱（西北产更佳），洗净后去掉茶色外皮，切成八等份半月形或薄片。

白酒：

推荐50度以上干红葡萄酒，国外干红（含白藜芦醇）效果更佳。

二、制作步骤

预处理洋葱

将洋葱切块后放入玻璃瓶中，可加入剥皮洋葱以增强风味。

密封发酵

加入白酒，确保洋葱完全浸没。密封瓶口，在阴凉处放置2-8天，期间可偶尔摇晃以促进成分融合。

过滤与保存

发酵完成后，用滤网过滤洋葱与酒液，分离后冷藏保存。开封后建议在1-2个月内饮用完毕。

三、饮用方法

常规饮用：

每日1-2杯（50ml），老年人群建议每次20ml。

替代方案：不饮酒者可用开水稀释后饮用，或煮4-5分钟蒸发酒精后饮用。

四、注意事项

酒精度选择：

45度以上白酒更利于有效成分溶出，但需注意适量饮用。

食材品质：

选择无农药残留、新鲜成熟的洋葱，白酒需正规渠道购买。

禁忌人群：

高血压、糖尿病患者应谨慎饮用，避免酒精与降糖药物产生不良反应。

五、功效与争议

洋葱泡酒被认为具有以下作用：

心血管健康：洋葱中的硒元素和槲皮素可能辅助维护心血管功能。

降血糖：部分研究提及可刺激胰岛素分泌，但需结合医学手段。

缓解疲劳：促进血液循环，改善体感乏力。

提示：以上信息仅供参考，若需药用或长期饮用，建议咨询中医师或营养师。