2023年纯粮酒执行标准主要依据国家标准及行业规范，具体如下：

一、主要执行标准

国家标准

- GB/T 10781-2018《纯粮食酒品规》

该标准由国家质量监检验检疫总局与国家标准化管理委员会联合制定，2018年5月1日正式实施。它规范了纯粮酒的原料、生产工艺、物理化学指标及包装要求，涵盖酒精度、污染物含量（如甲醇、苯乙醇）、挥发酚等关键指标。

分型标准

- 浓香型：

GB/T 10781.1-2006

- 清香型：GB/T 10781.2-2006

- 酱香型：GB/T 26760-2018

这些标准针对不同香型白酒的特点制定，例如浓香型强调发酵工艺和口感要求，酱香型则注重原料选择和陈酿时间。

二、核心要求

原料与工艺

- 必须以高粱、小麦、玉米等为原料，采用固态法发酵工艺，禁止掺杂工业酒精等非粮物质。

酒精度与容量

- 酒精度需≥38度，单瓶容量≤500毫升。

安全指标

- 甲醇含量≤1.5克/升，苯乙醇含量≤15毫克/升，挥发酚等有害物质需符合国家标准。

包装与标识

- 需标注执行标准号（如GB/T 10781-2018）、生产日期、批号等信息，确保可追溯性。

三、其他说明

100%纯粮食酒：

部分产品可能标注V20（vol. 20），执行标准仍为GB/T 10781-2018，但需满足更严格的原料纯净度要求。

其他香型：如米香型（GB/T 10781.3-2006）、凤香型（GB/T 16289-2008）等也有专门标准。

四、监管与认证

生产企业需遵循GMP（药品生产质量管理规范）和HACCP（危害分析与关键控制点）等食品安全管理体系。

通过国家质量监督检验检疫机构的认证，确保产品符合国家标准。

以上标准共同保障了纯粮酒的品质与安全，消费者可通过标准号快速识别产品类型。