快递和EMS 可以寄白酒，但需要遵守一些特定的规定和条件。

包装要求

白酒必须包装完好，以防止在运输过程中破损。通常需要使用气柱或其他防震材料进行加固。

不能使用裸箱装酒，必须确保包装牢固，可能需要在纸箱内添加填充物。

快递公司规定

不同的快递公司有不同的规定。例如，顺丰快递、韵达快递、申通快递、圆通快递等大型快递公司均提供酒类运输服务，但需要符合一定的条件和规定，如提供酒的证照、包装要求等。

EMS也提供酒类运输服务，但包装需要特别标示，不能外流、毁损或泄漏。

一些快递公司可能会对白酒的运输进行限制，尤其是高酒精度的白酒。

运输方式

白酒通常只能选择陆运方式，不能通过航空运输。

其他注意事项

在寄送酒前，建议先咨询快递公司的相关规定，以免出现问题。

一些快递公司可能会要求提供额外的证明文件，如生产许可证、检测报告等。

综上所述，快递和EMS可以寄白酒，但必须确保包装牢固、符合快递公司的规定和要求，并选择陆运方式。建议在寄送前详细咨询相关快递公司，以确保顺利运输。