2022年白酒执行标准主要在原料、生产工艺、污染物限量等方面进行了严格规范，具体如下：

一、酒精度要求

高度白酒：

酒精度需在41度以上，多数产品集中在55度左右，上限不超过65度。

低度白酒：

采用降度工艺，酒度通常为38度，部分产品低于20度。

二、原料与生产工艺

原料范围：

必须以粮谷（高粱、小麦、玉米、大米、青稞等）为原料，禁止使用非谷物食用酒精和食品添加剂。

工艺要求：

强调固态法发酵工艺，调香白酒被划入“配制酒”类别，需标注产品类型。

三、污染物限量

铅含量：

60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L，过量会导致中毒。

甲醇含量：

粮谷发酵白酒中甲醇不得超过0.6g/L，其他原料制品不得超过2.0g/L。

锰含量：

酒中锰含量不得超过2mg/L，过量可能引发中毒。

四、标签与分类

标签标注：

需明确标注产品类型（如浓香型、清香型），2022年4月1日后未标注“固态法白酒”的产品将无法销售。

分类标准：

白酒分为一、二、三、四类，依据原料比例、工艺等指标划分。

五、其他要求

卫生标准：需符合食品安全规范，严控生产环境微生物污染。

包装与储存：需符合防伪、环保等要求，储藏条件需保证酒质稳定。

六、执行时间与影响

实施时间：2022年4月1日起，浓香型白酒新标准正式实施，调香白酒被剔除出白酒类别。

行业影响：推动行业向绿色、健康方向发展，提升消费者对品质的认知。

以上标准通过多部门联合监管和行业协会自律，旨在保障消费者权益，推动白酒产业升级。