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白酒执行标准对照表纯粮准确吗?

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关于白酒执行标准与纯粮酒的关系,综合权威信息分析如下:

一、执行标准与纯粮酒的关联性

标准编号的局限性

执行标准编号(如GB/T 10781.1、GB/T 20821等)仅能反映酿造工艺类型,无法完全代表是否为纯粮酒。例如:

GB/T 10781.1(浓香型)和 GB/T 10781.2(清香型)是纯粮固态发酵白酒的标准,但部分品牌可能通过技术手段部分勾兑纯粮成分。

GB/T 20821(液态法)和 GB/T 20822(固液法)明确标注为勾兑酒,但部分低度或特色酒可能涉及少量纯粮成分。

国家标准与香型标准差异

国家标准GB/T 10781系列(如GB/T 10781.1、GB/T 10781.2)仅规范固态发酵白酒,而液态法白酒需参考其他标准(如GB/T 20821、GB/T 20822)。部分消费者可能将所有标注“国标”的白酒误认为纯粮酒,但实际需结合标准前缀和生产工艺判断。

二、判断纯粮酒的综合方法

查看标准前缀

以“GB/T”开头的标准(如GB/T 10781)通常为纯粮固态发酵白酒。

以“GB/T 20821”或“GB/T 20822”开头的标准明确为勾兑酒。

结合生产工艺

固态发酵法(如浓香型、清香型)以粮谷为原料,经多次发酵蒸馏而成,酒体醇厚。

液态法(新工艺白酒)以食用酒精为基酒,添加香精、甜味剂等勾兑,杂质较多。

参考权威检测报告

通过国家质检部门或第三方检测机构出具的检测报告,查看原料、工艺、微生物指标等。

三、注意事项

避免仅依赖标准编号:

部分酒款可能通过技术手段部分勾兑纯粮成分,需结合其他信息综合判断。

警惕低价或非标产品:部分低价酒可能使用非标工艺或添加剂,建议选择正规品牌。

综上,执行标准是判断纯粮酒的重要参考,但需结合标准前缀、生产工艺及权威检测报告进行综合判断。