红酒 可以冰冻，但并非最佳选择。以下是相关信息的总结：

可以冰冻：

红酒可以通过冷冻来达到降温的效果，适合在炎热的夏季享用。冷冻红酒可以延缓其氧化过程，保持其新鲜度和口感，尤其适用于不经常饮用的红酒。

最佳饮用温度：

红酒的最佳饮用温度是16℃-18℃，过低的温度会影响红酒的风味和口感。如果需要冷却红酒，可以用一些特殊的冰袋、冰块或者冷冻瓶，将酒瓶放在瓶套中，然后放入酒柜或冰箱中等待一段时间，这样可以使红酒保持温度，但不会影响其质量。

不推荐冰冻：

尽管红酒可以冰冻，但这并不是常见或推荐的饮用方式。红酒的赏味温度在12-15度之间，过低的温度会使红酒变得苦涩，失去原有的果味和新鲜感。

注意事项：

如果红酒被冰冻，解冻后可能会对口感和香味产生负面影响，且其中的营养物质也会流失。此外，将冰块直接加入红酒中会稀释其味道，影响最佳风味。

综上所述，红酒可以冰冻，但为了保持其最佳风味和口感，建议将其冷却至适宜的温度（16℃-18℃）而非直接冰冻。如果确实需要冷却，可以使用冰袋或冰块，并避免将冰块直接加入酒中。