为了让牛肩肉更适合孩子吃，我们可以选择一些温和的烹饪方法，并确保使用新鲜的食材和适量的调料。以下是几种适合孩子的牛肩肉做法：

番茄炖牛肩肉

食材：牛肩肉500克、番茄4个、油、盐、味极鲜、醋、姜、洋葱。

做法：

1. 牛肩肉切块，用水冲洗干净。

2. 洋葱和姜切片备用。

3. 锅里放油，加入姜片和洋葱片炒香。

4. 牛肉块下锅翻炒，炒干水气后加味极鲜和醋去腥提味。

5. 加热水炖煮半小时，然后加入番茄丁继续炖煮40分钟，直至番茄丁融化。

6. 最后加盐调味，出锅装盘，汤汁可以用来拌饭或拌面条。

西红柿炖牛肩肉

食材：牛肩肉500克、西红柿3个、油、盐、生抽、花椒、百香果、土豆、洋葱、胡萝卜。

做法：

1. 西红柿去皮切块，牛肩肉焯水去腥去血沫。

2. 锅里放油，加入花椒和百香果炒香，再加入牛肉翻炒。

3. 加盐、生抽翻炒均匀，再放入西红柿翻炒。

4. 加水，放入土豆、洋葱和胡萝卜，中火炖煮1小时。

牛肩肉炒年糕

食材：牛肩肉1块、年糕半袋、青辣椒1个、洋葱适量、胡萝卜适量、有机葵花籽油、糖、醋、酱油、料酒、老抽、盐、黑芝麻、大蒜。

做法：

1. 年糕切成条状，牛肩肉切丝腌制。

2. 洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。

3. 调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐、黑芝麻、蒜末。

4. 锅里加水烧开，放入年糕煮软后捞出备用。

5. 锅里放油，先炒牛肉，再加入蔬菜翻炒，最后倒入调好的酱汁翻炒至浓稠。

这些做法都相对简单，且营养丰富，适合孩子食用。你可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法。