自制葡萄酒的保存时间受多种因素的影响，包括葡萄品质、酿造工艺、储存环境、容器选择和酒精度数等。以下是一些关键点：

保存时间

一般情况：自制葡萄酒在良好条件下可以保存一到两年左右。

最佳状态：在最佳储存条件下（如温度12-15摄氏度，无光环境，通风且湿度适中），自制葡萄酒的保质期可以延长至三年甚至更长。

储存条件

温度：最佳储存温度为12-15摄氏度，避免高温加速酒的老化。

光照：应存放在无光环境中，以防止氧化和风味变化。

湿度：保持储存环境的湿度适中，避免瓶塞干裂影响密封性。

通风：储存环境应通风良好，防止细菌滋生。

容器：使用具有良好密封性的容器储存葡萄酒，避免空气接触导致氧化和变质。

注意事项

卫生：由于自制葡萄酒在酿造过程中可能无法达到专业酒的消毒杀菌条件，因此建议尽快饮用，避免长时间存放。

观察：定期检查葡萄酒的状态，如发现变质发霉，应立即停止饮用。

综上所述，自制葡萄酒在良好的储存条件下可以保存一到两年，最佳状态可达三年。为了确保葡萄酒的品质和安全性，建议在保存过程中注意以上几点。