1855列级酒庄的来历与1855年法国国王拿破仑三世的命令密切相关。当时，拿破仑三世希望在1855年巴黎世界博览会上向全世界展示法国的优质葡萄酒，因此他要求波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会，并对酒庄进行分级。波尔多商会将这个任务委托给了葡萄酒经纪人工会（Syndicat of Courtiers）。葡萄酒经纪人工会根据当时各个酒庄的声望和葡萄酒价格，确定了58个酒庄，并将它们命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe），分为五个等级，包括一级庄、二级庄、三级庄、四级庄和五级庄。

这个分级体系至今仍被广泛接受和认可，成为了全球葡萄酒市场上品质最高、价格最稳定的参考标准之一。1855年分级的五个一级庄分别是拉菲、拉图、玛歌、侯伯王和木桐。这个分级制度对波尔多葡萄酒产业产生了深远的影响，并且随着时间的推移，其影响力从波尔多地区逐渐扩散到全世界。