如果红酒用螺丝刀打开后，发现有铁锈味，这通常是由于铁锈（氧化铁）污染了红酒。铁锈味不会影响红酒中酒精的含量，但会影响红酒的香气和口感，使其变得不愉快。以下是相关信息的总结：

铁锈味的原因

铁锈味可能是由于铁锈（氧化铁）污染了红酒。当使用生锈的螺丝刀打开红酒时，铁锈可能进入酒中，导致酒有铁锈味。

是否还能喝

可以喝，但口感会变差：尽管有铁锈味，红酒仍然可以喝，但口感和香气会受到影响，可能不如未受污染的红酒。

建议使用专业开瓶器：为了避免类似问题，建议使用专业的开瓶器，如corkpops红酒气压开瓶器，这样可以避免破坏酒塞，减少红酒与空气接触，从而延缓氧化过程。

保存建议

打开后的红酒最好在2~3天内喝完，如果放在冰箱中保存，可以保存一周左右。长时间保存可能导致红酒变质，出现味道改变或霉变，影响健康。

综上所述，虽然用螺丝刀打开的红酒有铁锈味，但只要及时饮用并注意保存，仍然是可以喝的。为了获得更好的饮用体验，建议使用专业的开瓶器来打开红酒。