红酒 怕冻。红酒是由葡萄发酵而成的酒类，其中含有酒精和其他化学成分。在低温环境下，这些化学成分会发生变化，从而影响红酒的质量和口感。红酒的冰点约为-5℃到-7℃，如果红酒在低于冰点的温度下存放，它会逐渐冻结，导致酒瓶破裂或酒液变质。因此，建议将红酒存放在室温下或稍微低一些的温度，但不要将其暴露在极端低温的环境中。

尽管有些情况下红酒可以冷冻，但这并不是推荐的做法。冷冻会对酒中的酒精分子产生影响，导致红酒的味道和口感发生改变。此外，红酒中的水分在冷冻过程中会结晶，导致酒液的体积扩大，从而损坏酒瓶。冷冻还可能破坏红酒中的气体平衡，使其失去平和复杂的芳香。

因此，尽管存在一些特定的冷冻方法可以快速降低红酒的温度，但这通常是为了特定目的而采取的，并且需要确保冷却时间不会过长，以免损坏红酒的质量。在大多数情况下，最好避免让红酒暴露在极低的温度下，以免影响其品质。