脱醇葡萄酒 可以开车，但需要特别注意以下几点：

酒精含量：

脱醇葡萄酒的酒精含量通常非常低，甚至接近于0。根据现有定义，脱醇葡萄酒的酒精含量应低于0.5%。因此，从技术上来说，喝脱醇葡萄酒后驾车应该是安全的，不会像喝普通葡萄酒那样导致酒驾。

检测限制：

尽管脱醇葡萄酒的酒精含量很低，但并非完全不含酒精。某些情况下，如血液中酒精含量检测时，仍可能检测出微量的酒精。因此，建议在饮用脱醇葡萄酒后，尤其是大量饮用时，仍要谨慎行事，避免被误判为酒驾。

法律依据：

根据《道路交通安全法》，驾驶人员每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，并每100毫升血液酒精含量小于80毫克为酒后驾车。因此，即使喝了脱醇葡萄酒，只要血液中的酒精含量在这个范围内，理论上是可以开车的。

个人体质：

不同人的肝脏解酒能力不同，有些人可能在饮用脱醇葡萄酒后，血液中的酒精含量会略高一些。因此，对于酒精敏感的人群，建议更加谨慎，并在饮酒后稍作休息，确保血液中的酒精含量降到安全范围内再驾车。

综上所述，喝脱醇葡萄酒后 可以开车，但建议适量饮用，并在饮酒后注意观察自身反应，确保不会因微量酒精影响驾驶安全。