挑选甜型红酒时,可以参考以下几点:
查看甜度标识
葡萄酒按含糖量从低到高分为干型、半干型、半甜型和甜型。选择甜型葡萄酒时,其残糖量应超过45克/升,口中能感到明显的甘甜和醇厚感。
参考酒精度
较高酒精度的葡萄酒也会带来淡淡的甜味,通常酒精度接近15度时,酒精带来的甜感会更为明显。
果味浓郁度
果味浓郁的葡萄酒会增强口中的甜味感觉。选择时,可以挑选那些果香新鲜浓郁的葡萄酒,即使酒液里存在微量的糖分,也会让甜味感觉更为突出。
参考等级和评分
酒标上如果有“特级珍藏”等较高等级标识,或有专业酒评家的高分评价,通常品质有保障,酸涩度也会比较平衡。
考虑个人口味
根据个人喜好选择,如果喜欢重口味的甜酒,可以尝试加度的甜型红酒,这类酒在发酵结束前加入白兰地等高度酒中止发酵,酒精度数较高。
选择经济实惠的选择
可以考虑一些经济实惠的东欧国家半甜型或半干型红酒,如格鲁吉亚、摩尔多瓦,甚至巴尔干半岛的罗马尼亚、塞尔维亚、希腊的葡萄酒,这些国家擅长酿造带甜味的红酒,价格相对较低。
考虑搭配
甜型葡萄酒一般更适合与甜点搭配或者作为餐后酒慢慢品尝。如果喜欢与香辣型菜式搭配,半甜型葡萄酒也可能带来意想不到的效果。
通过以上几点,你可以更准确地挑选到适合自己的甜型红酒。
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