三华李红酒可以通过以下几种方法制作：

传统发酵法

原料：三华李10斤，冰糖2斤，水10斤，甜酒曲30克。

步骤：

1. 将三华李清洗干净，晾干后去梗、去核，把果肉打浆备用。

2. 将准备好的三华李倒入发酵器，加入冰糖和酒曲，加水搅拌均匀（半密封）。

3. 发酵15-20天，前六天每天搅拌3次，第七天全密封发酵。

4. 发酵完成后，将三华李倒入蒸酒设备蒸馏，得到三华李酒。

5. 将酒装入陶瓷缸内，密封存放地窖，时间越久，口感越好。

浸泡法

原料：三华李2斤，冰糖200克，白酒5斤。

步骤：

1. 选取颜色深的三华李，去核、去梗，把果肉切片或切块。

2. 将果肉倒入容器里，加入冰糖和白酒（根据个人口味决定酒精度数），密封保存20-30天即可饮用，时间越久口感越好。

混合发酵法

原料：三华李、冰糖、米酒、广口玻璃罐子。

步骤：

1. 清洗玻璃罐子并用高度酒消毒晾干，然后用水果刀把三华李切十字刀。

2. 将切好的三华李装进玻璃罐子，一层冰糖一层三华李，以此类推。

3. 密封罐子，放在阴凉处存放，约半个月可以喝酒，60天达到最佳效果。

简易浸泡法

原料：三华李500g，冰糖200g，白酒900ml。

步骤：

1. 李子洗净沥干，纵切六刀。

2. 将李子、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶密封。

3. 约三个月熟成，过滤换新瓶，半年后能饮用。

建议

选择新鲜的三华李：新鲜的三华李能保证酒的品质和口感。

控制发酵温度：发酵过程中要保持适宜的温度，避免温度过高或过低影响发酵效果。

密封保存：发酵器和酒瓶要密封好，防止空气进入，影响发酵和保存。

耐心等待：三华李红酒需要一段时间的发酵和熟成，耐心等待可以使其口感更加醇厚。

通过以上方法，你可以根据自己的喜好和条件选择适合的制作方法，享受自制三华李红酒的乐趣。