选择15mm还是20mm厚度的石英石台面， 主要取决于个人需求和实际情况。以下是两种厚度的优缺点，供您参考：

15mm厚度的石英石台面

优点：

轻薄：适合对厨房空间有限制的家庭使用。

美观：能够提供较好的视觉效果。

价格相对较低：性价比较高。

缺点：

相对来说不够坚固：容易出现开裂、变形等问题。

20mm厚度的石英石台面

优点：

更加坚固耐用：不容易出现开裂、变形等问题。

耐磨不怕刮划：表面硬度高，适合厨房中使用。

缺点：

相对来说比较厚重：可能会增加厨房的负担。

价格相对较高：成本较高。

建议

如果您的厨房空间较小，预算有限，并且对坚固性要求不高，可以选择15mm厚度的石英石台面。

如果您追求更高的品质和耐用性，并且预算充足，可以选择20mm厚度的石英石台面。

此外，还需要考虑以下几点：

厨房的承重能力：如果厨房的柜体承重能力有限，建议选择较薄的15mm厚度。

使用频率和强度：如果厨房中使用频率高或操作强度大，建议选择较厚的20mm厚度以确保耐用性。

整体装修风格：根据整体装修风格选择合适的厚度，以达到美观和实用的平衡。

希望这些建议能帮助您做出合适的选择。