葡萄酒中的结晶主要是 酒石酸结晶。酒石酸是葡萄酒中的一种天然成分，在葡萄酒的酿造和储存过程中，酒石酸与钾离子结合会形成酒石酸盐结晶。这种结晶通常是无害的，并且可以在葡萄酒中看到，尤其是在白葡萄酒中更为常见。酒石酸结晶的形状没有规律性，有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者因为长期平放的原因出现在软木塞底端。

此外，葡萄酒中单宁酸的沉淀也会形成结晶。经过一段时间的瓶内陈年，酒液里的单宁酸会逐渐地沉淀，产生沉淀物。这种单宁酸沉淀物有时也会呈现出类似结晶的形状。

总的来说，葡萄酒中的结晶主要是酒石酸及其与钾离子结合形成的盐类结晶，以及单宁酸的沉淀物。这些结晶对葡萄酒的品质和口感没有影响，可以放心饮用。在品尝葡萄酒时，这些结晶可能会略微影响口感，但不会对健康造成危害。