葡萄酒的专业术语丰富多样，涵盖了从葡萄种植到成品的各个环节。以下是一些基本的葡萄酒专业术语：

Tannin（单宁）：

一种多酚类化合物，赋予葡萄酒涩味和结构感。

Terroir（土壤）：

指葡萄生长所依赖的土壤、气候和地理位置等环境因素，对葡萄酒的风味有重要影响。

Vintage（年份）：

指用于酿酒的葡萄的采收年份，通常会在葡萄酒标签上注明。

Varietal（品种）：

指用于酿酒的葡萄品种，如赤霞珠、雷司令等。

Aromas（香气）：

葡萄酒中的气味，包括果香、花香、草香等。

Acidity（酸度）：

衡量葡萄酒中酸的含量，影响葡萄酒的清新感和口感平衡。

Body（酒体）：

描述葡萄酒的醇厚度和重量感。

Bouquet（醇香）：

葡萄酒在陈酿过程中产生的复杂香气。

Bitter（苦涩）：

葡萄酒中的苦味成分，如单宁。

Astringent（涩味）：

类似苦涩，但更侧重于收敛感。

Aftertaste（余味）：

葡萄酒在品尝后留在口中的味道。

Dry（干）：

葡萄酒在发酵过程中，糖分被完全转化，不甜。

Semi-dry（半干）：

葡萄酒含有一定量的糖分，但不如甜型葡萄酒甜。

Dry white wine（干白葡萄酒）：

不甜的白葡萄酒。

Semi-sweet wine（半甜葡萄酒）：

含有一定量糖分的白葡萄酒。

Still wine（静止葡萄酒）：

未经发酵或发酵后未进行碳酸化的葡萄酒。

Sparkling wine（起泡葡萄酒）：

含有二氧化碳气泡的葡萄酒，如香槟。

Claret（新鲜桃红葡萄酒）：

通常指产自波尔多产区的桃红葡萄酒。

Botrytised wine（贵腐葡萄酒）：

受贵腐菌感染的葡萄酿制的葡萄酒，具有独特的甜味和风味。

Fortified wine（加强葡萄酒）：

在葡萄酒中加入蒸馏酒，提高酒精度。

Flavored wine（加香葡萄酒）：

添加了其他风味物质的葡萄酒。

Brut wine（天然葡萄酒）：

不添加任何糖分或酒精的葡萄酒。

Carbonated wine（加气起泡葡萄酒）：

通过人工方法添加二氧化碳的起泡葡萄酒。

Appetizer wine（开胃酒）：

在餐前饮用的葡萄酒，旨在刺激食欲。

Table wine（佐餐酒）：

与食物搭配饮用的葡萄酒。

Dessert wine（餐后酒）：

在餐后饮用的葡萄酒，帮助消化。

这些术语是葡萄酒爱好者和专业人士交流的基础，了解这些词汇有助于更深入地理解和欣赏葡萄酒的多样性和复杂性。