调配红酒汁的方法如下：

材料准备

红葡萄酒 200毫升

百里香 1根

黑胡椒 适量

干葱 1个

大蒜 3瓣

黄油 适量

月桂叶 2片

番茄沙司 适量

盐 适量

面粉 2勺

牛肉末 50克

基础汁 500毫升

制作过程

在煎锅里融化黄油，将干葱和大蒜切碎后炒出香味，捞起放入搅拌机打成粉末。

在小锅中倒入红葡萄酒、面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停搅拌至成糊状，注意不要烧焦。

加入基础汁、月桂叶、碎黑胡椒、百里香、清水里烧过捞出打碎的牛肉末、番茄沙司和盐，烧开后大火煮20分钟。

调味与收汁

品尝酱汁味道，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，继续加热至酒精挥发且酱汁浓稠。

使用

红酒汁可以搭配牛排、羊排或意大利面等主菜食用。

通过以上步骤，您可以制作出美味的红酒汁，为各类菜肴增添丰富的风味。