红酒在夏天经过5个夏天的高温后是否还能喝， 取决于具体情况。以下是相关信息的总结：

高温对红酒的影响

高温（超过28°C）会破坏红酒的软木塞，导致氧气进入瓶内，使红酒氧化，光泽丧失，颜色变棕，口感变差，甚至出现酸味。

长时间暴露在高温环境下（超过20°C），红酒会出现“煮熟”的味道，酒液变酸变质，不适合饮用。

高温还会加速红酒的老化，使其风味和香气变淡。

高温下的保存时间

在30°C以上的温度下，红酒的保存时间通常不会超过18小时，否则香气会氧化，光泽丧失，颜色变棕。

如果气温高达39°C，6个小时后酒质可能会受到严重损坏，一般不建议饮用。

建议

红酒的最佳保存温度应保持在10°C至15°C之间。

如果红酒在夏天暴露在高温下，建议尽快饮用，避免长时间保存导致酒质变质。

如果红酒已经开瓶，建议在开瓶后尽快饮用，以享受最佳口感。

综上所述，红酒在夏天经过5个夏天的高温后，其品质很可能会受到严重影响，不建议饮用。如果确实想要节省，建议仔细评估酒的状态，如有必要，可以尝试在较低的温度下短期保存，但长期暴露在高温下，红酒的最佳饮用状态将无法保证。