52度红高粱酒 可以用来泡橄榄酒。以下是一些关键点：

酒精度数：

52度的高粱酒属于高度白酒，适合用来泡酒，能够更好地提取橄榄中的有效成分。

橄榄品质：

选择新鲜、无变质的橄榄，以确保泡酒的效果和安全性。

浸泡时间：

通常需要浸泡1个月以上，以确保橄榄中的有效成分充分溶出。

饮用方式：

泡好的橄榄酒应适量饮用，过量可能对身体造成负担。

综上所述，使用52度红高粱酒泡橄榄酒是可行的，但需要注意橄榄的品质、浸泡时间和饮用方式等因素。