红酒需要卧放或倒放的主要原因是为了 保持木塞的湿润，防止木塞干燥产生空隙，从而避免空气进入瓶中导致红酒氧化变质。以下是详细解释：

防止氧化：

红酒中的化学成分如酚类物质需要与空气中的氧气接触才能发生化学反应，生成对人体有益的物质。但是，过量的氧气接触会导致红酒氧化变质，失去原有的风味。卧放或倒放红酒可以使木塞保持湿润，减少空气通过木塞进入瓶内的机会，从而延缓氧化过程。

保持木塞膨胀：

木塞在湿润状态下会保持膨胀，能够更好地密封酒瓶，防止空气和微生物进入。如果木塞干燥，会变得萎缩和开裂，导致空气进入瓶中，影响红酒的保存。

提取木塞香味：

红酒液可以浸提橡木塞的香味和其中的酚类物质，这些物质溶解到酒液中后，与酒液中的酚类物质发生化学反应，生成更多对人体有益的物质。卧放或倒放红酒有助于这一过程的进行。

避免沉淀聚集：

对于有沉淀的红酒，平放或瓶口向上略微倾斜可以防止沉淀聚集在瓶口处，影响倒酒时的口感。

综上所述，卧放或倒放红酒主要是为了保持木塞的湿润和膨胀，防止氧化变质，并提取木塞中的香味物质，从而延长红酒的保存时间和提升其风味。对于使用螺旋盖密封的红酒则无需卧放或倒放，因为螺旋盖不具有透气性。