制作红酒时，推荐使用以下几种器皿：

玻璃瓶 ：玻璃瓶是制作红酒最常用的容器，因为玻璃材质不会与葡萄酒发生化学反应，可以保持葡萄酒的原味。使用玻璃瓶时，建议选择瓶塞能够透气的，比如软木塞，这样可以让红酒在发酵过程中与空气接触，促进氧化，提升口感。

敞口的不锈钢类容器：

由于红酒在发酵过程中会产生大量气体，因此需要使用敞口的容器来容纳，避免因气体膨胀而导致容器破裂。不锈钢类容器具有良好的耐腐蚀性，不会影响葡萄酒的品质，且易于清洁和消毒。

陶瓷容器：

陶瓷容器也可以用于制作红酒，但要确保其釉质完好，无铅镉等有害物质溶出。陶瓷容器的密封性较好，适合长期储存红酒。

醒酒器：

对于一些年份较新或单宁含量较高的红酒，醒酒器是必不可少的。醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，加速红酒的氧化过程，从而使红酒的口感更加柔顺，香气更加浓郁。

酒刀：

酒刀是开启红酒瓶的专用工具，用于在饮用前去除瓶封。

建议

如果打算长期储存红酒，建议使用玻璃瓶或陶瓷容器。

如果只是短期存放或自酿，可以选择敞口的不锈钢类容器。

醒酒器对于提升红酒品质很有帮助，特别是对于单宁含量高的红酒。

使用酒刀时，要注意安全，避免划伤自己。