红酒倒酒器主要有以下几个作用：

引流酒液：

倒酒器的设计是为了有效地将红酒从瓶中引流出来，进入酒杯。它可以控制酒液的流量，避免在倒酒过程中洒出，从而减少浪费。

防止滴落：

部分倒酒器配有止滴环，可以在倒酒时避免酒液从瓶口滴落，保持桌面和衣物的整洁。

即时醒酒：

倒酒器在倒酒的过程中，可以让红酒与空气充分接触，从而起到即时醒酒的作用。这种作用有助于释放红酒的香气和风味，使口感更加醇厚。

提高倒酒优雅度：

使用倒酒器可以更加优雅地将红酒倒入酒杯，即使是不擅长倒酒的人也能轻松做到，提升饮酒体验。

综上所述，红酒倒酒器不仅实用，还能提升饮酒的仪式感和愉悦度。