红酒的侧放方法主要 取决于酒塞的类型和红酒的保存环境。以下是红酒侧放的一些正确方法：

保持木塞湿润：

红酒使用软木塞封瓶，木塞干燥容易让空气进入，氧化酒液。因此，红酒平放或侧放保存可以让酒液浸湿木塞，湿润的木塞膨胀可以阻隔空气，避免酒液氧化。

减少空气接触：

将酒瓶放倒，让酒液和瓶塞接触，减少空气进入酒瓶的机会，避免氧化和变质。

保持适宜温度和湿度：

红酒的保存温度一般为12-18℃，相对湿度为60-80%。同时，避免阳光直射，防潮、防霉并保持通风。

注意瓶塞的湿度和松紧程度：

在红酒侧卧保存过程中，如果瓶塞过于松散，空气会进入酒瓶导致氧化变质。

避免阳光直射和强光：

应该尽量避免放红酒的地方有阳光直射和灯光太亮，从而影响红酒的口味或者变味。

与有气味的食物隔离：

将红酒与有气味的食物隔开放置，比如草莓、香梨等浓香型的物品，这样的放置会让红酒失去它本身的酒香味。

倒酒方式：

在倒酒时，应顺时针转动手掌和酒瓶，最后手掌朝上，将瓶口抬起，同时整个酒瓶抬起向怀内移动，以避免手温使酒升温。

综上所述，红酒侧放的正确方法主要是保持木塞湿润、减少空气接触、保持适宜的温度和湿度、注意瓶塞的湿度和松紧程度、避免阳光直射和强光、与有气味的食物隔离以及正确的倒酒方式。这些方法有助于延长红酒的保质期并保持其最佳风味。