红酒在车里高温放了三天 可能会变质。以下是几个原因：

高温影响：

红酒的理想储存温度通常在10℃-13℃之间，而车内的温度往往会超过这个范围，尤其是在阳光直射或长时间暴露的情况下。高温会导致红酒中的酒精和其他化学物质分解，从而影响其味道和质量。

木塞受损：

高温会使红酒的木塞受损，导致酒香消失，酒味变淡，最终红酒的光泽也会消失。

化学反应加速：

高温下红酒中的微生物和氧化过程会加速，导致红酒变质。例如，酒精含量的增加和酸度的下降，以及化学成分的分解，都会使红酒的口感和香味变得不同，甚至可能变得难以饮用。

微生物滋生：

高温环境有利于微生物的滋生，这也会加速红酒的变质过程。

综上所述，红酒在车里高温放了三天后，很可能会变质，失去饮用价值。为了保持红酒的品质和口感，建议将其放在阴凉、通风和低温的地方储存，避免高温环境。如果必须携带红酒，可以考虑使用保温袋来减缓温度变化的影响。