冰酒和冰白葡萄酒的区别主要在于以下几个方面：

定义和分类

冰酒，或称为冰葡萄酒，是一种甜葡萄酒，其制作过程包括在葡萄树上自然冰冻的葡萄进行采摘和压榨，并在低温下进行发酵。

冰白葡萄酒是冰酒的一个细分品种，指的是使用白葡萄品种在树上自然冰冻后酿制而成的甜白葡萄酒。

制作工艺

冰酒的酿造工艺较为复杂和严苛，需要葡萄在树上自然成熟并结冰，然后在低温条件下进行采摘和压榨，最后进行超低温发酵。

白葡萄酒通常是在秋季采摘，然后进行酿造、发酵和陈年，不涉及葡萄的自然冰冻过程。

口感和风味

冰酒口感清爽、酸度适中、微甜，具有浓郁的果味香气，酒体色泽如金、似琥珀般剔透。

冰白葡萄酒同样具有清凉的口感，但由于使用白葡萄品种，其风味可能带有更多的果香和花香。

市场价值

冰酒由于其稀有性和高品质，市场价格通常较为昂贵。

白葡萄酒的市场价格则较为亲民，种类和风格多样化。

饮用方法

冰酒在上桌前需要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前可以放入冰块桶中冰冻一段时间。

白葡萄酒的饮用温度则根据具体酒质而定，通常在4-10℃之间较为合适。

综上所述，冰酒和冰白葡萄酒的主要区别在于它们的定义、制作工艺、口感和风味以及市场价值。冰酒是一种特殊的甜葡萄酒，需要在特定的条件下制作，而冰白葡萄酒则是冰酒中的一种类型，使用白葡萄品种酿制。两者在风味和市场价值上也有所不同，冰酒通常更为珍贵和昂贵。