葡萄酒的分类主要有以下几种方法：

按颜色分类

红葡萄酒：由红色果皮的酿酒葡萄酿制而成，颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

白葡萄酒：通常由白葡萄的汁液或去皮后的红葡萄汁液酿制而成，颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

桃红葡萄酒：颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。

按含糖量分类

干型葡萄酒：含糖量（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L，口感几乎没有甜味，更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。

半干型葡萄酒：含糖量在4.0g/L-12.0g/L之间，口感微甜。

半甜型葡萄酒：含糖量在12.1-50.0g/L之间。

甜型葡萄酒：含糖量大于或等于50.1g/L。

按二氧化碳含量分类

平静葡萄酒：不含或含很少量的二氧化碳。

起泡葡萄酒：经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

加气起泡葡萄酒：由人工添加了二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

按酿造方式分类

静态葡萄酒：通过将葡萄发酵和陈酿而成，通常没有气泡。

起泡酒：含有二氧化碳，具有气泡，常见的起泡酒有香槟和各种起泡酒。

加烈葡萄酒：在葡萄酒中加入蒸馏酒，如白兰地，以增加酒精度。

加味葡萄酒：添加其他风味物质以改变葡萄酒的口味。

按产地分类

新世界葡萄酒：以澳大利亚、新西兰、北南美洲为代表，通常果香浓郁，酒精度高。

旧世界葡萄酒：以法国、西班牙、意大利为代表，通常风味收敛，酒精度更低，酸味更高。

这些分类方法可以单独使用，也可以结合使用，以便更全面地描述葡萄酒的种类和风格。