AOP级红酒，即 Appellation d'Origine Protégée，是法国官方对葡萄酒原产地、品种和风味的保护标志。AOP级红酒拥有独特的地理标志，要求生产过程中严格遵循葡萄品种、葡萄园规模、酿造方法和工具设备等的规定。这种等级不仅代表了高质量的产品，更具备独特的风格和口感，为消费者带来优质的品酒体验。

AOP级红酒是新版法国葡萄酒等级制度中的最高级别，相当于旧版中的AOC级别。从2011年开始，灌装的法国酒执行以下酒标级别标准，即把酒分成不同的级别供消费者挑选，其中AOP是顶级合法葡萄酒产区，IGP是区域餐酒，VDF是日常餐酒。

建议消费者在购买AOP级红酒时，可以通过查看酒标上的地理标志和生产规定，来确认其真实性和品质。