要判断红酒是勾兑还是酿造，可以通过以下方法：

查看配料表

纯正红酒：配料表中应主要列出葡萄，且葡萄含量较高，通常在第一位。其他添加成分较少，如色素、香精等。

勾兑红酒：配料表中可能显示多种成分，葡萄含量较低，且可能添加了色素、香精等。

观察颜色和挂杯

纯正红酒：颜色通常为红宝石色，挂杯时能在杯侧壁停留较长时间，显示出较高的密度。

勾兑红酒：颜色可能较浅，挂杯程度低，红酒不会在杯侧壁停留太久。

闻气味

纯正红酒：具有浓郁的葡萄香味，香气复杂且持久。

勾兑红酒：可能闻到的香甜味道较多，但红酒本身的香味较少。

品尝口感

纯正红酒：口感醇厚，单宁适中，随着品尝会逐渐显现出各种果香。

勾兑红酒：口感可能较为刺激，缺乏纯正红酒的复杂性和层次感。

使用食用碱测试

将少量红酒滴在纸巾上，如果颜色均匀扩散，则可能是真酒；如果颜色分布不均匀或有沉淀，则可能是勾兑酒。

观察软木塞

纯正红酒：软木塞上通常会有产区、酒庄名称和采摘年份等信息。

勾兑红酒：软木塞上可能没有任何相关信息。

通过以上方法，可以较为准确地判断红酒是勾兑还是酿造。建议在购买红酒时仔细查看标签和软木塞，并在必要时进行品尝，以确保购买到高品质的红酒。