使用餐巾纸鉴别红酒真伪的方法如下：

选择高质量餐巾纸 ：确保使用的餐巾纸质量较好，质地细腻，以便更准确地观察红酒在纸上的扩散情况。

倒酒：

将红酒倒在餐巾纸上，观察其在纸上的扩散情况。

观察扩散情况

真红酒：

由于真红酒中的红色是天然色素，颗粒很小，在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的红酒红色，一般无水迹扩散。

假红酒：由于假红酒通常是用化工合成的色素勾兑而成，其色素颗粒较大，会沉淀在餐巾纸上，同时会有水迹往外扩散。

注意纸巾的质地：

纸巾的质地不同，对液体的扩散也会有所影响，因此在使用此方法时需注意纸巾的质量。

通过以上步骤，可以较为简单地鉴别红酒的真伪。如果对结果仍有疑问，建议进一步通过其他方法如观察酒瓶标识、闻气味、品尝口感等进行综合判断。