定制葡萄酒可以在以下情况下销售：

通过质监局检测：

首先，酒液必须经过质监局的检测通过，确保其符合相关标准和质量要求。

商标备案：

商标需要完成备案，并且背标的中文说明要明确。此外，必须使用国内QS条码，否则可能被视为假冒产品。

办理相关证件：

需要办理工商、税务、卫生许可和酒类流通证书等一系列证件，以合法进行生产和销售。

商标注册：

如果计划进入超市和商场销售，还需要办理商标注册和条码注册。

获得销售资格：

品牌商需要获得相关的销售资格，包括合法注册、依法纳税及在工商行政管理部门领取的营业执照等。

生产许可证：

食品相关制造企业必须通过食品药品监管部门的审查，合法获得生产许可证。

营业执照：

销售定制酒的场所必须获得销售许可证或拥有合法的营业执照，并包含具体酒类的销售权限。

遵守食品安全法规：

必须严格遵守中国食品安全法律法规，包括《酿造技术规程》等相关规定。

综上所述，要想合法且顺利地销售定制葡萄酒，需要确保所有必要的检测和认证都已完成，并且符合所有相关的法律法规要求。建议在销售前咨询当地相关部门，确保所有手续都齐全。